SITUATION/HISTORIQUE
Une implantation au coeur de la Suisse Romande. Spécialiste des marchés de gros à l’emporter, le groupe Prodega a pour clientèle exclusive les professionnels de la restauration et du commerce de détail.
Après plus de 30 ans d’expérience et de développement en Suisse alémanique, le groupe PRODEGA ouvre son 15ème centre Cash & Carry à Crissier, 2ème implantation en Suisse romande après celle de Givisiez (FR).
Situé à l’Ouest de Lausanne et bénéficiant d’excellentes infrastructures routières, le secteur industriel de Crissier constitue un site stratégique pour le secteur de la distribution. Le choix de la société PRODEGA s’est porté sur une parcelle de 9000 m2, située sous le viaduc autoroutier au niveau de la jonction de Crissier.
Un bâtiment alliant parfaitement identité commerciale et intégration dans l’environnement.Le nouveau centre Cash & Carry de Crissier se fond parfaitement dans l’environnement, par la sobriété de ses formes et sa couleur grise dominante.
L’identité de la société et l’accroche commerciale indispensable dans ce secteur d’activités n’en sont pas pour le moins délaissées: les enseignes lumineuses représentant le logo PRODEGA aux couleurs vives donnent son nom au bâtiment, qui se fait alors vecteur de communication.
PROGRAMME
Satisfaire aux exigences des professionnels. Le bâtiment a été conçu comme un modèle de fonctionnalité et de rationalité. Satisfaire aux besoins des clients et devancer leurs attentes, tel a été le souci permanent du maître de l’ouvrage, tant en phase de conception qu’en phase de réalisation.
L’optimisation du rapport entre le coût d’investissement et le coût d’exploitation a été le fil conducteur des nombreuses réflexions menées autour de ce projet. La résultante est un bâtiment aux structures simples, constitué d’un parking semi-enterré, fondé sur un radier général, et d’une enveloppe type industriel s’appuyant sur une dalle générale précontrainte.
Les 51’000 m3 SIA développés permettent de disposer de 114 places de parc, et de 4’300 m2 de surfaces de vente.
PROJET
Installations techniques d’avant garde. Sous une enveloppe sobre et structurée, le client a mis l’accent sur un concept de vente moderne et innovateur, faisant appel à des techniques et à une organisation répondant à l’agressivité de la concurrence et à de nouvelles réglementations draconiennes.
«The Cool way» Afin d’anticiper les nouvelles réglementations sur les denrées alimentaires, les auteurs du projet ont réalisé une surface de vente de 1200 m2 spécifique aux produits frais, entièrement climatisée.
Près de 500 m2 de chambres froides se dressent sur une hauteur de 4,50 m. Elles ont une double fonction de présentation et de stockage des produits.
Le principe est la continuité de la chaîne du froid. Les chambres de stockage permettent au client, lorsqu’il a terminé ses achats, de récupérer les produits surgelés déjà emballés dans son sac isothermique.
Le «Scan Boy» Afin de supprimer l’attente aux caisses du client pressé, ce dernier a la possibilité de scanner lui-même ses achats à l’aide d’un scanner mobile. Sa facture sera imprimée en un clin d’oeil.
Economies d’énergie, préservation de l’environnement. Le bâtiment est doté d’un système MCR qui surveille et commande toutes les installations techniques du bâtiment. Cela va entre autre de la gestion de l’éclairage, en passant par le contrôle des températures des chambres froides, jusqu’à la détection anti-intrusion. A terme, toutes les fonctions pourront être pilotées à distance, et tous les magasins de la société seront gérés depuis le siège. Le gain d’énergie est estimé à 40 %.